鹵螺肉（素食） 食譜與作法 by 辣媽

24 人收藏了這篇食譜

面腸一定要油炸到酥，滷的時候才不會軟軟的

面腸一定要油炸到酥，滷的時候才不會軟軟的

繼續閱讀

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

編輯食譜

查看食譜數據

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

div]:overflow-hidden [&>div]:print:overflow-visible [&_.ingredients-list]:lg:absolute [&_.ingredients-list]:lg:w-[calc(min(35%,300px)-32px)]" data-collapse-recipe-clamp- data-collapse-recipe-step- data-collapse-recipe-link- data-collapse-recipe-clamp-enabled-value="false">

recipe-section-show-logger#sendLog" readability="10">

料理步驟

面腸用手捏小塊油炸至金黃酥皮

杏鮑菇切塊油炸至金黃色

薑片爆香後加入面腸，杏鮑菇，海帶結略為翻炒，加入醬油嗆燒，溫水，冰糖，調味料，沙茶大火滾後，轉小火煨煮10分

recipe-section-show-logger#sendLog">

Cooksnap

今日菜單

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

辣媽 @yaling

發布於 2019年03月27日 07:46

做美味的素食料理，滿足家人的胃

繼續閱讀

recipe-section-show-logger#sendLog">

相似食譜

dom-event-logger#log:once infinite-scroll:next-page-loaded->masonry-layout#rerender" readability="12">

蒟箬是個很棒的食材 有時不想要滷肉 想吃點素料理 又不想吃素食的人工添加食材時 蒟箬還真是很好的選擇 訣竅提示 沒錯!就是一鍋鹵 以八角 醬油 糖 素蚝的滷汁下去鹵 這鍋素味真是了得呀! 蒟箬煮滾後,熄火,用浸泡的方式讓它入味 約末30分鐘,口感和鹹度剛好適中!! 裡頭也可放豆乾 海帶 百葉豆腐一起鹵喔! 食後感想 喜歡三杯口味的可以在起鍋時放點九層塔 風味也很棒!!有空大家一起來開伙ㄛ!

潔米

前陣子團體大打周一無肉日 我本身也滿贊同這樣的想法的 所以便跟小朋友討論到時事 於是那一陣子小朋友們每到星期一就會問 [今天有肉嗎?] 其實響應的落實還真的和響應的念頭有差 一開始我還真的每個禮拜一不放肉 後來因為婆婆吃素 我滷了一鍋素味 也拿了一些給孩子們分享 結果 大受好評呀! 訣竅提示 我喜歡到素味館挑選蒟箬做的素料~不是很愛加工品! 所以給孩子們吃的時候也要注意祧選素料喔 蒟箬是很棒的多鮮食材,素料中的造型多孩子們也比較能接受! 如果不挑這類的蒟箬 其實也可以單純滷豆干或是蔬菜筍類瓜類的都很好吃呢!

潔米

每次鹵素瓜子肉，吃到最後都會剩下一些，只要再加入油豆腐一起鹵，起鍋灑些香菜，又變身成一道色香味具全的新菜色了～ 鹵素瓜子肉連結：https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/3554638-%E6%BB%B7%E7%93%9C%E5%AD%90%E8%82%89%E7%B4%A0%E9%A3%9F

小時光廚房

#Cookpad食譜書

姚永晴

#素食 摯友寄來的台式素滷肉，拿來配好市多的超老豆腐，絕配(相親都沒這麼准😜)!別懷疑~這是我今天的早餐😁😁😁