鹵螺肉（素食） 食譜與作法 by 辣媽

美國番媽

初一十五吃素 每次到素食店，都喜歡夾點素肉，喜歡素肉的口感....用香菇與素蚝油的咸鮮湯汁熬煮至蘿蔔、素肉入味，也是很美味 影音食譜連結：https://youtu.be/F4KwWMhRMxs

浦維老師的料理廚房

這是一道很下飯的料理，滷好的瓜子肉可分小包放冷凍庫存放，每次需要再拿出來退冰再加熱，可以配飯單吃，也可以淋在燙青菜或麵條上麵食用

小時光廚房

甘甜不死咸 訣竅提示 1.加醬油時轉小火變免燒焦 2.魯時可以加入蘿蔔也很對味 食後感想 1.自己煮選用新鮮食材,吃的安心

小珠

一鍋羹湯，可以飯面通吃

辣媽

平常在公司吃午餐的時候很喜歡順便叫一點滷味 一碗白飯配上鹵到入味的豆腐、白蘿蔔超級下飯 如果喜歡香椿的味道也可以在滷汁里加一點做變化 家裡剛好沒有所以只做了基礎版萬用滷汁 配上各種喜歡的食材保證可以多扒好幾碗飯喔！

柴崎夏芽

老媽每隔一陣子 她的面癮就會發作 然後這個愛吃面的習性 也常常害她的減肥計劃破功 (只要看到面就會想吃) 這次她突然想到 想弄個大滷麵來吃吃 (跟我會突然想要吃點什麼一樣) 儘管準備材料有點多 為了愛吃的面~還是沖了阿~ 食後感想 料多實在 這真的是自家煮才有那麼豐盛的材料@@ 因為材料比較多 這個湯麵的做法比較複雜一點 有空的人可以嘗試看看^^

素醬媽

這幾天老爺跟小孩喜歡吃魯肉,深深為其著迷~ 我沒做過,但也聽聞好吃的滷肉,肉一定要親手切才能吃到那種美味 為了滿足家人的口福與胃 我來了!! 訣竅提示 1) 食材新鮮即是美味 2) 滷肉最重要的就是耐心: (1) 切五花肉真的要花一些時間下去一條條細細的切,(2)魯肉時至少要花2小時慢燉慢悶,這樣豬皮才會軟,才會吃在嘴裡化開,湯汁才會濃郁,肉才會入味 3) 我的湯汁用的比較多,比例上我是取大概的(我的疏忽沒有紀錄),所以~大家在口感上請依個人口感做調整 食後感想 基本上不一定要配面吃,配飯吃也一樣很好吃,今天聽到小孩保母也給我"歐露"說真的很好吃,真的很開心!!

假賢妻良母

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