香菇樹子鹵苦瓜 （素） 食譜與作法 by 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）

20 人收藏了這篇食譜

#好料日記

苦瓜這樣鹵，甘醇入味，九層塔提香，秒殺吃光光…

#好料日記

苦瓜這樣鹵，甘醇入味，九層塔提香，秒殺吃光光…

繼續閱讀

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

編輯食譜

查看食譜數據

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

div]:overflow-hidden [&>div]:print:overflow-visible [&_.ingredients-list]:lg:absolute [&_.ingredients-list]:lg:w-[calc(min(35%,300px)-32px)]" data-collapse-recipe-clamp- data-collapse-recipe-step- data-collapse-recipe-link- data-collapse-recipe-clamp-enabled-value="false" readability="5">

recipe-section-show-logger#sendLog" readability="11">

料理步驟

苦瓜洗凈去蒂頭，切開去籽和囊，再沖洗乾淨，切段片備用。

干香菇洗凈，用溫水泡軟，對切備用。

熱油鍋，先將香菇煸香，先盛起備用。

熱油鍋，把苦瓜放進平底鍋鋪平轉中小火煎，煎至兩面微黃，再將煸好的香菇加進來，拌炒一下，加入香菇素蚝油、糖翻炒幾下，上色後加入水拌勻，再加入破布子翻拌均勻，煨煮苦瓜軟化收汁入味，再加入九層塔翻拌兩三下，添加香氣，熄火起鍋盛盤。

recipe-section-show-logger#sendLog">

Cooksnap

今日菜單

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地… 吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）

繼續閱讀

recipe-section-show-logger#sendLog">

相似食譜

dom-event-logger#log:once infinite-scroll:next-page-loaded->masonry-layout#rerender" readability="8">

#好料日記 甘醇入味，好下飯。

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）

#家常菜 利用自己腌漬5年的茶梅，匯入白玉苦瓜，真的好到味！甘醇微酸中帶點微甜，融入苦瓜…鹵至入味！苦瓜再多…也不夠吃！

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）

#好料日記

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）

【春吃芽，夏吃瓜】 最近的氣候超級悶熱，可以多吃些瓜類解解暑氣，尤其是苦瓜，無論煮湯或是簡單紅燒都非常對味消暑。 重新將多年前的這道食譜重拍全新上菜。這回是全素製作，雖然只有苦瓜和香菇，也沒有多餘的辛香料，但確實按照食譜而作，同樣可以獲得有著純粹香菇和苦瓜一同紅燒後的鮮香甘醇好滋味，是一道特別適合夏季享用的家常菜。愛吃苦瓜的朋友可以試試這樣做，很美味且下飯，冷熱吃都適宜。

我的廚房新花樣

#時蔬料理

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）

這是來自菜團好友分享的香菇鹵冬瓜作法，把冬瓜改成大黃瓜，簡單不麻煩的料理，也能有好滋味喔! 訣竅提示 以前大黃瓜我都只會用來煮湯，後來稍微搭配香菇做個變化，也非常好吃~ 食後感想 干香菇的香氣再燉煮中，被黃瓜吸收，與微微的醬香搭配，吃進嘴裡更顯入味芳香~ 喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！ https://www.facebook.com/groups/375021012539337/