素食家常滷味 食譜與作法 by Fiona

因家裡長輩都是素食主義者，煮一鍋可以撐好幾餐

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料理步驟

把所有食材洗凈切好後備齊，海帶先川燙比較容易煮軟

把所有食材丟入鍋內瓦斯中火煮滾後轉小火煮10-15分，嘗嘗味道，鹹度適中就蓋子蓋著悶，10-15分後就會很入味唷👍

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Cooksnap (1)

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Fiona @cook_13469581

發布於 2018年07月31日 10:17

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今天來作一道小時候家裡常常出現一道菜~綜合滷味 想放什麼菜全看個人喜好

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lily213608

#金廚獎 非常喜歡豆類製品，這次找到不錯的食譜來分享，所以吃素的廚友可以試試看👌👌 因為家裡有壓力鍋所以很喜歡嘗試用壓力鍋烹煮，當然不用壓力鍋也是可以將鍋底炒香，移至湯鍋再開始滷製，只是有些食材熟成時間就會拉長;例如:花生、豆類製品……不過話說回來，滷味自己愛吃什麼就加入什麼，白蘿蔔、蘭花干、面腸、豆輪都很好👍🏽👍🏽 我的飛利浦2133壓力鍋可以無水烹調，所以我都先使用此功能炒香鍋底，再加水和難熟食材花生、豆乾類先使用豆類功能完成，取出再放入百頁等不能用壓力烹煮的食材，煮滾10分鐘後用燜的使其入味👌👌 最近非常喜歡素菜，有機會再分享素食米糕♥️♥️

黃獅虎

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結： 農曆7月是吉祥月，很多人會吃素來為父母、家人祈福...今天逛了素料店買了一些素料，來分享一下素食滷味