素食紅燒湯 食譜與作法 by Ann

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料理步驟

先用白蘿蔔、紅蘿、番茄、薑片等需要提高甜度的食材下去。

鹵包、辣豆瓣醬、醬油、鹽，調整至需要的鹹度

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Ann @cook_18446673

發布於 2021年12月31日 12:14

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#日雜食記 #煮憶 有微辣豐厚的底味暖胃來的

Angel Lin

再來煮一道素食紅燒湯麵，前幾天是用豆油伯甘田金桂醬油伴手禮中的金桂醬油試做過，口感上還不錯，今天換甘田醬油來試試口感。 訣竅提示 詳細圖文可至http://ivy31025.pixnet.net/blog/post/45828571

ivy3

一直懷念素食紅燒面的味道 但是有賣的店家都很遠 乾脆就自己做嚕 雖然手續多花時間 但其實很簡單喔！ 訣竅提示 步驟三放好調味料之後攪拌使其融化，可以先試試看味道，不夠有沙茶味->加沙茶 不夠咸->醬油，不夠酸->烏醋，如果覺得不夠甜，可以先等蕃茄主的入味些，再加糖提味 食後感想 自己煮的湯比較沒有那麼死咸，而且也便宜許多！ 提供大家嘗試喔！:)

Meng-Ju Hsieh

依照家人喜好可加入油豆腐、玉米、杏鮑菇等

辣媽

食當季最好，蘿蔔高麗菜正當季，湯汁香甜好喝，材料和煮法皆簡單，純粹煮湯喝，或當紅燒麵湯底皆適合~

小時光廚房

一鍋到底，不想煮飯時的最好選擇，異國創意麵食！似簡單的面料理，不一樣的口味變化！自己下面成為樂趣！ 運用冰箱裡隨手取得的醬料、蔬菜簡單食材只要適當搭配，即可製作美味異國風味湯麵，營養又美味。 今天給大家分享一道馬來風味素紅燒湯麵，可以煮滿滿一大鍋再分裝到冰櫃中要吃的時候再拿出來熱就好！湯還可以配白飯吃。 素食的湯因為沒有肉去熬所以就要靠食材的鮮甜跟香料去提味才能把湯煮得濃郁好喝！湯濃料多，連吃葷的人吃過後也說贊！ 素紅燒湯頭伴隨著微微的辛辣口感，食材吸滿紅燒湯汁，湯有多種風味的香料!熱氣蒸騰香味四溢! 不喜歡素瘦肉口感的朋友，可以替換成自己愛吃的配料,買不到Sup Tulang湯包可以自己包香料包，放入丁香10粒、1小匙黑胡椒、1小匙小茴香、1小匙大茴香、1小匙芫荽籽。 有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！ ▋相關視頻 https://www.youtube.com/watch?v=BBKXnd9lXnI