一碗辣椒炒五花肉，連吃幾碗飯都不夠的下飯神器

今天我要給大家安利一道超下飯的家常菜——辣椒炒五花肉，保證讓你秒變米飯殺手，連吃幾碗都不夠！

食材：五花肉、線椒、蒜末是主角，再加上生抽、老抽、蚝油、白糖和鹽來調味。五花肉切薄片，線椒斜切成小段，蒜末切碎，這樣香味才能充分釋放。

製作過程簡單得很，先不放油，把五花肉片直接丟進鍋里，中小火慢慢煎。煎到兩面金黃，油脂逼出來，五花肉飄香時，用勺子舀出多餘油脂。接著倒入蒜末，小火炒香，再把線椒段倒進去，翻炒至線椒變軟。

調味是關鍵，一勺生抽、半勺老抽給肉上色，一勺蚝油增鮮，少許白糖和鹽提味。翻炒均勻後嘗一口，調到自己滿意的口味就行。

這道菜背後有個小故事。我第一次做時，本想練手，沒想到全家人一致好評，連挑食的小侄子都主動要加飯，真是打臉挑食黨的神器。

總之，這辣椒炒五花肉，簡單易做又超下飯，絕對是家常餐桌上的明星。配上兩碗米飯，五花肉的美味輕鬆碾壓米飯的戲份，讓你吃一次就忘不掉！