杏菇燒(素章魚燒) 食譜與作法 by 小時光廚房

小時光廚房 @lt_kitchen2016

閒暇時想吃杏菇燒（素食章魚燒），但是鄉下地方很難買到，今天利用家中包壽司剩餘的食材製作，食材可以自由替換–像是蒟蒻、水果能搭配的均可，只要有機器在家也能做出好吃的杏菇燒~

閒暇時想吃杏菇燒（素食章魚燒），但是鄉下地方很難買到，今天利用家中包壽司剩餘的食材製作，食材可以自由替換–像是蒟蒻、水果能搭配的均可，只要有機器在家也能做出好吃的杏菇燒~

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閒暇時想吃杏菇燒（素食章魚燒），但是鄉下地方很難買到，今天利用家中包壽司剩餘的食材製作，食材可以自由替換–像是蒟蒻、水果能搭配的均可，只要有機器在家也能做出好吃的杏菇燒~

閒暇時想吃杏菇燒（素食章魚燒），但是鄉下地方很難買到，今天利用家中包壽司剩餘的食材製作，食材可以自由替換–像是蒟蒻、水果能搭配的均可，只要有機器在家也能做出好吃的杏菇燒~

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料理步驟

除杏鮑菇外，將所有餡料洗凈切丁，杏鮑菇洗凈，先撕長條，干煎再切丁，口感較有嚼勁，再把粉漿材料拌勻備用。

模具先刷油後中火熱機，再倒入7分滿的粉漿(由上到下，左到右，s型依序倒入)。

依序將杏鮑菇丁、素火腿丁、玉米粒、紅蘿蔔丁放入粉漿中。

均勻灑上小黃瓜丁和高麗菜丁後，再倒入粉漿鋪平模具，此時可改大火加熱

等麵糊開始成型時，利用模具上的凹槽切割麵糊

開始第一次翻轉，大約80-90度

全部翻轉後從頭開始第二次翻轉

第三次翻轉，把麵糊大至修成圓形

在模具中翻轉烤至金黃色

盛入盤中，淋上醬料並灑上海苔粉

完成了請趁熱享用，另可加上海苔絲和芥末醬，也很好吃

也可用平低鍋煎，就是好吃的大板燒