杏菇燒(素章魚燒) 食譜與作法 by 小時光廚房

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小時光廚房 @lt_kitchen2016

發布於 2019年07月02日 13:56

歡迎來到小時光瑜媽的廚房~ 為了餵養一隻挑嘴蔬食瑜， 過了20年後卻養出一隻貪吃瑜， 並熱愛上了烘焙與蔬食，為了讓女兒在外也能嘗到並承傳媽媽手藝，更想和吃素的朋友，一起互相分享和研究學習料理~

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相似食譜

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#全球烹飪，無球型模具，用玉子燒鍋製作而成

AstJiete

章魚燒基底的食譜，自行DIY成相似的味道，其實只要有柴魚片跟美乃滋就很像真的章魚燒了🤩

小真

吃火鍋時經常有沒吃完的海鮮和高麗菜, 用量又不足以再做成一道菜嗎? 試著把切片章魚改刀切丁, 高麗菜切碎, 就變成章魚燒最好的食材囉! 訣竅提示 1.技術成熟後, 可將火開大一點, 麵皮帶點焦香更美味喔! 2.圓形烤盤還是比較適合章魚燒, 可以讓丸子的每一面均勻受熱喔!

BOBOROOM 小蝸牛

台中逢甲的日船章魚燒，是我大學美好的記憶之一～還記得一盒六個的章魚燒要價不菲，差不多是一個便當的錢呢！外脆內軟的口感，有嚼勁的章魚配上甜甜的高麗菜，再塗上恰到好處的甜醬油、擠上美乃滋、灑上海苔、柴魚片...天哪...怎麼會有那～麼好吃的東西啊！食譜來源為西班牙發胖日記-第一次做章魚燒就上手，阿桂再稍作修改。第二配方是阿基師的配方。 訣竅提示 ＊沒有高湯冰塊的話，用普通冰塊也行。不然就是以一顆冰塊三大匙的比例，加等量的水代替高湯冰塊。 ＊火不要太小，記得要不時移動鍋子使之受熱均勻。 ＊我沒有青海苔，用海苔絲代替。 食後感想 外脆內軟的章魚燒，一口咬下去，脆脆的外皮加上軟綿綿的內餡，還有彈牙的章魚塊～喔！人生太幸福了！ ❤ 詳細內容請見阿桂的灶咖部落格 http://blog.yam.com/mommoo/article/62956004

阿桂的灶咖

簡單美味十足的一道日式小吃章魚燒🐙! Bon Appétit & Enjoy!

Grace Bon Appetit

個人專頁： https://www.instagram.com/eatathomehk https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！ https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！ 去旅行的話當然可以大吃大喝，但當地食材是帶不走的，總不能每個月去日本或法國一次吧，所以往往想學習當地料理，在家試做，偶爾回味一下旅行時的食味也不錯吧。 剛從大阪四國回來，章魚燒是我很喜歡的小食，離開前到大阪的廚房街找了個章魚燒模，做一次便成功了！

EATATHOME_食．家

幾個月前買了這個做章魚燒的鍋子 我姐一直嘈著說要我做來吃╮(￣▽￣"")╭幾個月後的今天剛好沒事幹又有點餓就終於做了 還不錯☻