純素 魚香茄子燒豆腐 食譜與作法 by Angel Lin

Angel Lin @cook_6828678

自己種的茄子長的瘦瘦小小迷你品

但是非常好吃

今天就來個偷白飯賊 #魚香🍆

這道菜的味型應該比較重口味，但個人飲食比較清淡，所以調味料放的比較輕手。

#日雜食記

自己種的茄子長的瘦瘦小小迷你品

但是非常好吃

今天就來個偷白飯賊 #魚香🍆

這道菜的味型應該比較重口味，但個人飲食比較清淡，所以調味料放的比較輕手。

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自己種的茄子長的瘦瘦小小迷你品

但是非常好吃

今天就來個偷白飯賊 #魚香🍆

這道菜的味型應該比較重口味，但個人飲食比較清淡，所以調味料放的比較輕手。

#日雜食記

自己種的茄子長的瘦瘦小小迷你品

但是非常好吃

今天就來個偷白飯賊 #魚香🍆

這道菜的味型應該比較重口味，但個人飲食比較清淡，所以調味料放的比較輕手。

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料理步驟

茄子切長滾刀塊

板豆腐切1公分角塊

起油鍋下豆腐丁跟薑末一同煸炒至豆腐丁微帶金黃色澤

豆腐丁撥至鍋邊，中間位置加入豆瓣醬和辣椒醬冰糖炒出醬香氣

茄子切長滾刀塊

加入滾水1/2碗蓋上鍋蓋燜煮至茄子軟糯

最後撒入彩椒丁

黑豆蔭油調整味道

起鍋前幾滴白芝麻油提香

（也可省略）

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Angel Lin @cook_6828678

發布於 2021年12月05日 15:59

#日雜食記 #素食 #家常菜 歡迎光臨我的小園地： @舒食生活（熊媽輕手作料理）

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