15道禪意素食清單 ‼️

13. 柿柿如意（水晶柿子凍）

食材：熟透的軟柿子2個、寒天粉、冰糖水。

做法：

①. 一個柿子取果肉打成果泥。

②. 另一個柿子完整去皮。鍋中放柿子泥、冰糖水和寒天粉煮沸。

③. 杯中先倒入一半果泥液，冷藏稍凝固後，放入整個柿子，再倒入剩餘液體淹沒，冷藏定型。

14. 圓滿（栗子蒙布朗）

食材：熟栗子仁、椰漿、楓糖漿、 vanilla extract、 燕麥餅乾碎（作底）。

做法：

①. 栗子仁與椰漿、楓糖漿等打成細膩栗子泥。

②. 用蒙布朗花嘴在餅乾底上擠出麵條狀，造型成小山即可。

15. 空山新雨（雪梨銀耳羹）

食材：梨1個、干銀耳、枸杞、紅棗、黃冰糖。

做法：

①. 銀耳泡發撕小朵，與去核切塊的梨、冰糖、紅棗一同放入燉盅，加足水。

②. 隔水慢燉2小時至銀耳膠質軟糯，出鍋前撒入枸杞。

望這15道菜譜能陪伴您度過一個充滿詩意、內心寧靜的秋天。 一蔬一飯，皆是修行。用心品嘗，當下即是圓滿。

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