【手工辦桌菜】芋香紅燒蔬食獅子頭🦁️ 食譜與作法 by 女醫說蔬

Viola料理師

食譜。年菜~紅燒獅子頭，超鮮甜湯頭 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556474403

番茄媽咪

年菜不乏是大魚大肉~把豆腐和絞肉一起做成獅子頭~再利用大量的綠色蔬菜鋪底~除了肉類的熱量減了一大半~也可以兼顧蔬菜的攝取~用來晏客也非常的適合喔~ 訣竅提示 mayli chen的簡單煮藝 https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

mayli chen 的簡單煮藝

鄭燦華

#煮憶 將傳統獅子頭稍做變化，除了大白菜還加了自己喜愛的蔬菜，肉丸則可以加入冰箱剩餘的蔬菜邊邊角角，將邊邊角角切碎拌入可以增加蔬菜攝取量，例如小朋友最討厭的紅蘿蔔切碎摻入，由於跟肉丸混合併且燉煮過程中吸飽肉汁，則可以更讓小朋友容易接受。

Sophie廚坊

絞肉很容易壞，不太喜歡用炸來料理食物 主要剩餘的油也難處理 所以改良用煎的，一樣也好吃喔 訣竅提示 薑末、白鬍椒可去腥，姜記得要切細碎，才不會影響口感 用煎的一樣可以有香氣 可依照個人喜好加入香菇、荸薺....等 無論清燉、紅燒還是跟白菜鹵一起煮都很好吃 食後感想 我沒有使用女力摔肉XD 吃起來是比較紮實的口感 口味不錯，如果可以虐待一下絞肉，應該會更好喔 薑末跟白鬍椒是靈魂，一定要加啊！ 我沒加香菇、蒜，因為白菜鹵裡面有啊．．． 也沒加荸薺，因為不想要脆脆的啊．．． 但還是可以依照個人喜好調整^__^ 希望大家會喜歡

茉莉

#新年快樂

十六

紅燒獅子頭因為肉丸形狀與獅子頭相似因而得此名。這道菜除了為過年必備料理，平時也是相當豐盛的宴客菜。 這道料理食材簡單，但卻能吃到肉及大白菜的鮮甜味! 獅子頭可以先做好一些量存放冷凍保存，要煮時就很方便，可以快速上菜囉! #好料日記 歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

小毓の饗樂廚房

清爽好吃的紅燒獅子頭，吸飽湯汁，且有著荸薺脆脆的口感，柔軟的白菜帶出甜度，是道非常下飯的可口料理。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ #金廚獎

廚房女漢子-Ritas

滿滿的幸福感上升。嗯! 好吃到說不出話來了。 紅燒獅子頭、娃娃菜和飽滿香菇，完完全全地吸收湯汁的精華，更入味了。 #紅白料理

Lina Lina