吉祥年菜🌿吉祥福袋(全素)｜觀音山蔬食館｜龍德上師 食譜與作法 by 觀音山 素食料理簡單做

觀音山 素食料理簡單做 @GYSVegan

吉祥福袋是一道手作菜，小巧精緻非常喜氣！主廚將多種食材切細、炒香、調味料理後，包入福袋豆皮中，外表就象古時候的錢袋，也有財源滾滾之象徵。將福袋一口咬下，醬汁及餡料在嘴中化開，絕對是一道新年餐桌上的人氣料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

🌈影音食譜:https://youtu.be/hCujOqPdbek

吉祥福袋是一道手作菜，小巧精緻非常喜氣！主廚將多種食材切細、炒香、調味料理後，包入福袋豆皮中，外表就象古時候的錢袋，也有財源滾滾之象徵。將福袋一口咬下，醬汁及餡料在嘴中化開，絕對是一道新年餐桌上的人氣料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

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吉祥福袋是一道手作菜，小巧精緻非常喜氣！主廚將多種食材切細、炒香、調味料理後，包入福袋豆皮中，外表就象古時候的錢袋，也有財源滾滾之象徵。將福袋一口咬下，醬汁及餡料在嘴中化開，絕對是一道新年餐桌上的人氣料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

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吉祥福袋是一道手作菜，小巧精緻非常喜氣！主廚將多種食材切細、炒香、調味料理後，包入福袋豆皮中，外表就象古時候的錢袋，也有財源滾滾之象徵。將福袋一口咬下，醬汁及餡料在嘴中化開，絕對是一道新年餐桌上的人氣料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

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料理步驟

【刀工/前處理】

1.火腿、香菇、馬蹄、芋頭、紅蘿蔔、竹筍皆切小丁0.5公分。

2.香菜只用梗，切細末。

3.芹菜葉子剝掉。

4.福袋預先褪冰。

5.枸杞先用飲用水洗過。

餡料製作:

1.香菇和火腿先炒，再依序放入竹筍炒香，接著放芋頭、紅蘿蔔炒，最後，放入馬蹄炒香。

2.用調味料調味，加一點點素蚝油和適量鹽巴、胡椒粉。

3.最後，加入香菜攪拌、滴入香油並將餡料放涼。

芹菜梗川燙後，放入冷水冷卻。

福袋退冰後，將炒好的餡料包入。

餡料包好，用芹菜梗綁福袋。

最後，將福袋放入電鍋蒸10分鐘。

勾芡: 姜炒香，加入10CC蚝油，加10CC的水，再加入稀釋太白粉攪勻勾芡。

最後，加上少許枸杞。

擺盤完成~

【特別說明】

1.餡料約包六分滿。

2.馬蹄可用豆薯替換。

3.可加入枸杞和花椰菜擺盤。

小撇步

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怎麼吃素最健康❓ 觀音山素食料理簡單做 官方部落格👉 https://vegan.gys.org.tw/ 薈供品捐贈.愛心公益廣結善緣👉https://www.fazang.org/info/index.php?e=8 觀音山以素食為出發，植下「慈悲」種，生髮「菩提心」！ 慈悲 龍德上師長期推廣戒殺護生，搶救懷孕的海鱺媽媽、保育放流護生活動、友善動物、守護地球等慈善護生行動與觀念分享，並敬邀大眾護持觀音山「薈供供品」響應素食推廣計劃。 ⭐慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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