下飯醬合集來啦

喜歡吃辣的朋友、平時工作忙的朋友們，這一期喜歡的一定要試試看，每一款都是下飯神器。

其實自製醬料相對來說簡單又美味，可以短期存儲，下班晚了或者不想做飯的時候，配個饅頭、來碗米飯都是再簡單不過了。

一、黃豆辣椒醬

準備食材：黃豆，黃豆醬，香菜，小蔥，洋蔥，香葉，八角，小米辣，其他調味料參考如下。

黃豆提前泡發一下更容易煮熟。

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二、青紅剁椒醬，辣得剛剛好

準備食材：青紅椒，辣椒麵，香菜，蔥花，其他調味料參考如下

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三、黃豆醬

準備食材：黃豆，剁椒，青紅椒少許，生抽，蚝油，蒜末，香菇，花生碎，白芝麻，其他調味料參考如下。

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四、蒜蓉辣醬

準備食材：超多的蒜末，小米辣，醬汁參考如下

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五、剁椒醬

準備食材：青紅椒，蒜，香料參考如下右側小圖4，調味料參考左側下圖

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六、豆豉辣椒醬

準備食材：豆豉，小米辣，姜蒜末，其他調味料參考如下

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七、香菇牛肉醬，我的最愛來了

準備食材：牛肉，香菇

醬料：姜蒜，黃豆醬，蒜蓉（辣）醬，甜麵醬

調料：（辣椒粉），（辣椒碎），五香粉，白糖，雞精

料油：洋蔥，大蔥，八角，香葉，香菜，桂皮

這一款不喜歡辣的朋友，直接去掉配料中所有辣椒即可，很香的。

牛肉和香菇的比例不固定，根據自己的喜好調整即可。

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八、辣椒醬

準備食材：辣椒，蔥花，白芝麻，蝦皮，香菜，其他調味料參考如下

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九、青椒醬

準備食材：姜蒜，香菇，線椒，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，辣椒麵，十三香，其他調味料參考如下。

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十、花生香菇牛肉醬

準備食材：黃豆醬，豆瓣醬，（辣椒粉），牛肉，花生，姜蒜，（小米辣），香菇，香料參考下圖，其他調味料。

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十一、皮蛋燒椒醬，線椒用油煸一下就沒有那麼辣了，超級好吃。

準備食材：線椒，皮蛋，其他調味料參考如下。

醬做好之後，用乾淨的玻璃瓶密封保存。