【步驟圖】羅漢齋(減脂素食)的做法_羅漢齋(減脂素食)的做法步驟_素菜_下廚房

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作者： 余小西的四季三餐

寺廟的飯堂里，經常會做這道羅漢齋，雖然是純素食，但是營養豐富，口感也十分清爽。羅漢齋沒有固定的搭配，各種時令應季的食材都可以，大方向上會包括蔬菜、菌菇和豆製品，湊夠八種食材，家裡也可以定期做一做羅漢齋，消耗家裡的蔬菜，用素食來調理腸胃，做法簡單，快收藏吧！

用料 羅漢齋(減脂素食)的做法步驟

步驟 1

玉米筍3根，胡蘿蔔半根，荷蘭豆一小把 香菇、黑木耳各一把（提前用溫水泡發） 腐竹、黃花菜各一把（提前用溫水泡發） 龍口粉絲一把（提前用溫水泡發） 生薑一塊。

步驟 2

鍋中倒油，下入薑片爆香。（齋菜是不放蔥蒜的）

步驟 3

下入胡蘿蔔和香菇翻炒，炒出食材的香味。（菌菇類和根莖類的先放）

步驟 4

再下入腐竹和黃花菜翻炒。

步驟 5

下入玉米筍，倒入一碗水，下入一勺生抽、半茶匙鹽，少許松茸鮮和白砂糖，燜煮3-5分鐘（耐煮的食材先下）

步驟 6

再下入荷蘭豆，繼續煮1分鐘。

步驟 7

下入龍口粉絲，及一勺素蚝油，把食材充分混合，湯汁收一收。（粉絲很容易熟，基本翻炒均勻就熟了）

步驟 8

出鍋前可以再加入少許芝麻油，會更香。

步驟 9

出鍋，太香啦！

羅漢齋(減脂素食)的小貼士

羅漢齋沒有固定的搭配，各種時令應季的食材都可以，大方向上會包括蔬菜、菌菇和豆製品，湊夠八種食材

菜譜創建時間：2024-12-02 12:25:33