好好吃飯 ~ 4道超美味的家常菜(1)

1、油爆醬醋蛋

之前在長沙的時候吃過一次這個油爆醋炒蛋，回來之後一直念念不忘的，回來後復刻了一下，沒想到成功了。✌️ 看著平平無奇的，但是一口就淪陷了，鮮香中帶著一絲酸爽，直接一整個愛住了。

【食材】

雞蛋4個、剁椒、小米椒、蔥段

【做法】

1️⃣調個醬汁：空碗中放入剁椒、小米椒、3茶匙生抽、1勺半陳醋、一點點蚝油，拌勻備用； 2️⃣將4個雞蛋打入碗中，把蛋黃夾碎，雞蛋不攪拌，鍋中油熱，下雞蛋定型翻面，定型後後再搗成大塊； 3️⃣倒入調好的醬汁，轉小火翻炒，出鍋前撒上蔥段，炒勻即可。

***

2、蜂蜜黃油脆皮雞

.

按照網友提供的配方，最近新做了一道菜，這道蜂蜜黃油脆皮雞排真的香迷糊了，已經成為我的又一個拿手菜了。🤓 外皮酥脆，包裹著蜂蜜糖霜，雞肉鮮嫩多汁，不光我家小朋友愛吃，我這個大朋友也愛吃，大家快去試試吧。

【食材】

雞腿、姜蒜

【做法】

1️⃣雞腿去骨，加入姜蒜片，加入1勺蚝油、2勺生抽、少許鹽、黑胡椒粉，抓勻腌制30分鐘； 2️⃣腌制好的雞腿排過下澱粉，兩面都裹上一層澱粉，鍋中油熱下雞腿煎熟； 3️⃣起鍋放黃油，放入蒜末、1勺生抽、1勺蜂蜜，攪拌均勻，放入雞腿排，均勻裹上醬汁，盛出切塊即可。

***

3、廣式蔥姜雞

.

我比廣東人還愛這道廣式蔥姜雞！雖然我也排斥在口中吃到這麼多薑末，但是蔥姜手撕雞是例外，它有一種舒服乾淨清爽的感覺，很適合夏天。 推薦你們試試這道廣式蔥姜雞，簡直太好吃了，簡單的食材也能做得這麼美味。 雞腿肉鮮嫩多汁，淋入自製料汁，好吃到停不下來，大人小孩都愛吃，姐妹們快快安排起來哇！

【食材】

雞腿、薑片、蔥

【做法】

1️⃣雞腿洗凈，加入薑片，上鍋蒸30分鐘，放涼後撕下肉； 2️⃣碗底放蔥末、薑末，淋入熱油，加適量鹽，半勺糖，適量椒鹽，適量開水拌勻； 3️⃣雞腿肉中倒入蔥薑汁，拌勻靜置30分鐘即可。

***

4、酸辣包菜絲

家人們，快去試試這個酸辣包菜絲吧，真的驚艷到我了。 尤其最近天氣越來越熱了，有時候不想做炒菜，就想吃點簡單快手、美味健康的，那還不簡單，必須是做酸辣拌包菜呀。 包菜清脆爽口，酸辣入味，開胃解膩，隨手拌一拌，簡單又美味，下jiu又下飯。

【食材】

包菜，蒜末，花椒，辣椒麵，白芝麻

【做法】

1️⃣包菜洗凈切絲，加入鹽，腌出水分擠干，包菜中加入蒜末、花椒、辣椒麵、白芝麻，淋上熱油； 2️⃣加入1勺生抽、2勺陳醋、1勺香油、1勺白糖、少許雞精，攪拌均勻，裝盤開吃啦！

=================================