鎖死這個配方‼️0️⃣失敗寶寶迷你小蛋糕

嗨，大家好呀，今天給大家分享一款寶寶迷你小蛋糕做法，口感類似戚風，但比戚風更軟更香，這個配方，前前後後做了不下20次了，真的可以說是0️⃣失敗那種‼️每次做完，小朋友都搶著吃，一口一個，敲迷你，可可愛愛的，春遊出去玩，帶上一筐也太適合啦

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🌟食材：

低筋麵粉40g

玉米油28g

牛奶38g

細砂糖30g

雞蛋2枚（大小65g左右，小雞蛋可以用3枚）

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✅具體做法圖片都有清晰步驟

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🌟關於開裂：

蛋白霜打發到提起有大尖角，不要打發過頭，打發過頭的蛋白就容易開裂，還有烤箱溫度要適合，期間觀察上色

🌟關於塌陷：

蛋清提前放冰箱冷凍5～10分鐘，可以增加蛋白的穩定性，不容易出現塌陷回縮

🌟沒有模具行不行：

不行，會塌‼️

🌟配方的參考量：

我用的35連模具會多出一個紙杯蛋糕的量，可以試試48連

🌟保存多久：

用密封袋裝好，3天內吃完都沒問題

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好啦，快去試試吧，真的是可愛又好吃，小朋友一定會喜歡噠！

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