都去做這個入口即化的檸檬芝士奶酪，真的巨巨巨好吃啊

軟糯的糯米皮包裹著入口即化的檸檬芝士奶酪，奶香四溢，真的巨巨巨好吃！！！

🌼糯米皮材料：糯米粉100g、玉米澱粉30g、白糖25g、牛奶170g、黃油20g

🍋檸檬卡仕達醬材料：蛋黃1個、白糖25g、玉米澱粉8g、牛奶80g、檸檬汁15g、檸檬皮屑3g

🧀檸檬奶酪奶油材料：奶油奶酪160g、白糖10g、淡奶油100g

🔪步驟：

1️⃣ 將蛋黃加入細砂糖，再加入玉米澱粉和適量檸檬汁，攪拌均勻備用。

2️⃣ 鍋中倒入牛奶，加入檸檬皮屑，小火加熱至微沸騰。

3️⃣ 邊攪拌邊倒入蛋黃混合物，過篩後倒入奶鍋，小火加熱至濃稠。

4️⃣ 攪拌至濃稠後倒入碗中，蓋上保鮮膜放涼備用。

5️⃣ 奶油奶酪加入糖攪打均勻，再加入卡仕達醬攪打均勻。

6️⃣ 淡奶油加入細砂糖打發至有紋路。

7️⃣ 將卡仕達醬奶酪糊、淡奶油和卡仕達醬奶酪混合均勻，裝入裱花袋，放入冰箱冷藏。

8️⃣ 將糯米粉、玉米澱粉、白糖倒入牛奶中攪拌均勻。

9️⃣ 過篩後蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，上鍋蒸熟25分鐘。

🔟 蒸熟後加入黃油揉勻，反覆拉扯一下，再加入檸檬黃色素揉勻。

1️⃣1️⃣ 將糯米糰分成六等份，擀平放入雪媚娘模具。

1️⃣2️⃣ 擠入檸檬芝士奶油包緊，剪去多餘麵糰，抹點兒熟粉防粘，裝盤後中間壓個小窩窩即可。