中秋蛋黃酥熱潮 雲林「隱藏版不二坊」老饕大推

彰化不二坊蛋黃酥每年中秋節前大排長龍，門市暫停販售至10月2日趕訂單，在雲林有1家的蛋黃酥是老饕口中「隱藏版不二坊」，就是雲林勞工職業技能促進會附設斗六職訓中心的蛋黃酥，由彰化不二坊退休老師傅鄭勝正現場指導教做，吃過的人都說「好吃，不輸不二坊」。

勞工職業技能促進會附設斗六職訓中心主任張明華指出，職能促進會服務的會員為失業者、身心障礙者，平常針對會員的需求開辦職訓課程，有烘焙、中餐、飲料調製、美容美髮、整復、園藝、水電、木工、室內裝修、室內設計及電腦繪圖等。

張明華表示，鄭勝正在不二坊擔任師傅多年，退休後回到斗六，協會開烘焙課程邀他擔任講師，以前每到中秋節就請鄭師傅帶著學員做一些蛋黃酥，分送給朋友品嘗，吃過的人都讚不絕口，外皮酥脆，內餡紅豆甜而不膩、整顆鹹蛋黃清香，口感、味道不輸不二坊。

張明華指出，應大家要求3、4年前開始對外販售，考量現在人重視養生，減糖、減油，每年都供不應求，今年決定提早接受預訂，1顆45元，分6顆裝、15顆裝，在中秋節前分3批出貨，9月25日、9月30日及10月3日，即日起開放訂購05-5335799。