梅干素肉燥 ⭐ 素食廚房 食譜與作法 by 桃子

桃子 @CMY0807

利用蛋酥與梅乾菜讓整道素肉燥香氣四溢，一點都不比葷食遜色耶！

低油料里，口感超清爽，無論是拌飯、拌面都很贊喔！◠‿◠ ♫♫♫

利用蛋酥與梅乾菜讓整道素肉燥香氣四溢，一點都不比葷食遜色耶！

低油料里，口感超清爽，無論是拌飯、拌面都很贊喔！◠‿◠ ♫♫♫

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利用蛋酥與梅乾菜讓整道素肉燥香氣四溢，一點都不比葷食遜色耶！

低油料里，口感超清爽，無論是拌飯、拌面都很贊喔！◠‿◠ ♫♫♫

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預備食材

蛋 1 顆

濕梅乾菜 半把

面腸 3 條

竹筍 1 支

干香菇 3 朵

素蚝油 適量

食用油 2 大匙

水 適量

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料理步驟

梅乾菜洗凈切末，香菇泡軟與其他所有食材切小丁，蛋打散備用。

炒鍋加入食用油開大火，油溫上來後倒入蛋液炒成深褐色蛋酥，下香菇丁炒出香氣，再加入面腸丁一起干扁到略微上色，最後加入筍丁。

倒入素蚝油拌炒讓食材均勻上色，再加入適量的水煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋再慢火續煮個 5 到 10 分鐘即可。

★若 您 用的是乾的梅乾菜就要多煮一下，調味上亦可用鹽與素蚝油搭配，醬子顏色就不會太深喔。

Enjoy! ^_^

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桃子 @CMY0807

發布於 2017年09月17日 21:23

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真果食希望手作坊

身為家庭主婦，最懂得利用現有食材，百變各式料理！肉燥煮太多？配飯有配飯的美味，拌面有拌面的口感，親子壓模共享天倫樂，三兩下美味料理即刻上桌！

萍姊

風味絕佳的梅乾菜真的是個不敗的美味，不需太多繁雜的調味就能煮出獨特的好味道。這裡沒有五花控肉的高油脂， 卻一樣是令人垂涎欲滴的佳肴喔，超下飯滴 ^_^

桃子